オリゴ糖

オリゴ糖とは？
オリゴ糖は糖質の一種です。糖質は炭水化物の構成成分であり、その最小単位が
単糖と呼ばれるものです。単糖にはブドウ糖や果糖などがあります。オリゴ糖とは、
この単糖が2個から10個結合したもので、ギリシア語で「少ない」という意味の「オ
リゴ」から名前がついています。オリゴ糖にはフラクトオリゴ糖、大豆オリゴ糖、
ガラクトオリゴ糖、キシロオリゴ糖などがあります。
オリゴ糖は、野菜や果実、牛乳などの食べものにもともと含まれていますが、量は
ごくわずかです。「オリゴ糖入り」食品に使われているものは、デンプン、しょ糖
（砂糖）、乳糖などに酸や酵素をはたらかせて人工的につくったものです。

オリゴ糖の働き
オリゴ糖は、腸内細菌の善玉菌の割合を増やすことでお腹の調子を整えたり、
虫歯になりにくい甘味料として用いられたりします。また、砂糖のカロリーに比べ
ると低カロリーです。

オリゴ糖の健康効果
オリゴ糖の働きのうち、以下の2つの効果に注目してみます。
・整腸作用
オリゴ糖は、小腸で吸収されてしまう消化性のものと、胃や小腸では消化されずに
大腸まで到達する難消化性のものに分けられます。大腸で働くオリゴ糖は、腸内細
菌によって発酵して、腸内を酸性にします。これにより便秘の解消、善玉菌の増殖
が期待できます。また、難消化性のオリゴ糖は、砂糖に比べると、低カロリーな上、
その消化されないという性質から、血糖値の上昇を抑える作用もあります。
・虫歯になりにくい
甘味の代表的な食材である砂糖は虫歯菌の栄養素になりますが、オリゴ糖の仲間で
あるフラクトオリゴ糖や乳果オリゴ糖、パラチノースなどは甘味がありながら、虫
歯菌の栄養素にはなりません。砂糖にこれらを代えて食品に使うことで、虫歯にな
るリスクを減らすことができます。

オリゴ糖摂取のヒント
便秘気味の人にはオリゴ糖を積極的にとることで、お腹の調子を整えることが
できます。ただし、多量に摂りすぎると下痢してしまいますので、注意が必要です。
オリゴ糖の１日の摂取量は、個人差もありますが、１日8gから20g程度です。
また、がんやアレルギー疾患の治療にも期待されています。


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